Mark Schazker je autor Dorito efekta, knjiga koja se bavi analizom veza između našeg mozga, aroma, i ishrane. Umjetne arome varaju naš mozak da ne želi da jede zdravu hranu. U stvari, on smatra da su umjetne arome razlog mnogih zdravstvenih problema modernog doba, uključujući gojaznost.
On smatra da se umjetne arome naširoko koriste u grickalicama i da zapravo umanjuju naš odgovor na nutritivnu hranu. Prema tome, to dovodi do žudnje za sintetičkim aromama.
Schatzker sada dijeli svoje iskustvo s umjetnim aromama i govori o poboljšanju veze između ishrane i okusa.
Prema Schzkeru, da obnovite žudnju za hranljivom hranom treba da smanjite aditive i visoko sintetičke okuse.
Nema komentara:
Objavi komentar